Isomalto-oligosaccharide (IMO) poeder
Skaaimerken
• (1) swietens: IMO syn swietens is saccharose syn 40% -50%, dat kin ferleegje iten syn swietens en perfekte smaak.
• (2) viscosity: fergelykber mei saccharose floeistof syn viscosity, maklik te wurde produsearre, hat gjin minne effekt op zoetwaren syn weefsel en fysike eigendom.
•(3) wetteraktiviteit: IMO's AW=0.75，minder dan saccharose(0.85)、high malt siroop(0.77), mar algemiene kimen、ferment、skimmel kin net groeie ûnder it miljeu fan AW≤0.8, dit jout oan dat IMO antiseptysk kin .
• (4) kleurberens: IMO kin hawwe mailard reaksje troch ko-ferwaarming mei aaiwyt of amino acid, en wurdt beynfloede troch aaiwyt of amino acid syn type、pH wearde、heating temperatuer en tiid.
• (5) anty-tooth decay: IMO is dreech te fermentearre troch tosk bederf pathogene baktearjes-streptococcus mutans, hat it goede fermogen fan anty-tooth ferfal.
•6) focht behâlde: IMO hat it goede fermogen fan it behâld fan focht, foarkomme dat setmoal yn it iten en de delslach fan sûkerkristalline.
• (7) anty-waarmte, anty-soere: it sil net ûntbine ûnder de omjouwing fan pH3 en 120 ℃ foar in lange tiid, is geskikt foar drinken, blikjes, en iten nedich hege temperatuer ferwurking en iten mei lege pH wearde.
• (8) fermentaiton: de hurdste te fermentearjen yn iten proses, kin spylje syn funksje en effekt foar in lange tiid.
•(9) iispunt del: it iispunt fan IMO is fergelykber mei saccharose, syn friestemperatuer is heger dan fruktose.
•(10) feiligens: ûnder funksjonele oligose, lyts diel kin brûkt wurde troch guon aerosis kimen yn darmkanaal, ferment te produsearjen organyske soer en gas, gas kin feroarsaakje physogastry, wylst IMO kin amper feroarsaakje diarree.
Produkt Soarten
It is algemien ferdield yn twa soarten IMO-poeder, ynklusyf 50 en 90 fan 'e IMO-ynhâld.
Oer produkten
1.Applikaasje yn iten yndustry
snoepjes mei IMO hat de funksje fan lege calorie, non-tooth ferfal, anty-kristal en regulate darmkanaal.As tapast yn bôle en gebak, kin it sêft en fol elastisiteit meitsje, geurich en swiet, hâldberens ferlingje, produkten'klasse ferbetterje.Tapast yn iis, wêze foardiel te ferbetterjen en hâlden syn tekstuer en smaak, jou it mei spesjale funksje ek.It kin ek tafoege wurde yn sodas, sojamilkdrank, fruitige drank, grientesapdrank, teedranken, fiedende dranken, alkoholyske drank, kofje en poederdranken as fiedingsadditief.
2.Wine-making yndustry
fanwegen de swietens fan IMO kin it brûkt wurde as koalhydraatboarne ynstee fan saccharose.Underwilens hat IMO it fermogen fan net-fermentaasje, sadat it kin wurde tafoege yn fermentable winen (lykas swarte ryswyn, giele wyn en dichte wyn) om fiedingsfolle swiete sûnenswyn te meitsjen.
3.Feed additive
As feed additief is de ûntwikkeling fan IMO noch hiel stadich.Mar it is brûkt yn guon bisten sûnens iten, feed additief, feed produksje;syn wichtichste funksje is it ferbetterjen fan intestinal flora syn struktuer, ferbetterjen dier syn produksje eigendom, ferminderjen produksje kosten, ferbetterjen immuniteit en perfekte dier syn feeding omjouwing.It is it griene, net-giftige en net-residuele produkt, kin brûkt wurde yn plak fan antibiotika.
