Galactoligosaccharide (GOS) poeder / siroop

Galactoligosaccharide (GOS) powder/syrup Featured Image

Koarte beskriuwing:

GOS is in mingsel fan oligosaccharides mei laktose as grûnstof en troch de aksje fan beta-galactosidase.It is in oligosaccharide dy't it galaktosemolekule ferbynt mei beta (1-4), beta (1-6), beta (1-3) obligaasjes op 'e galaktosegroep yn' e molekule fan laktose.De molekulêre formule is (Galactose)n-Glucose.

De haadkomponinten binne galactosyl transfer oligosaccharides (TOS) en galactosyl transfer disaccharides (TD).

Stjoer e-mail nei ús

Produkt Detail

Produkt Tags

Skaaimerken

1. Sweetness
It is 30 oant 40 prosint swieter yn ferliking mei sûkerreid en hat in sêfte swietens.

2. viskositeit
De viskositeit fan (75 Brix) GOS is heger dan sukrose, Hoe heger de temperatuer, hoe leger de viskositeit.

3. Stabiliteit
GOS is relatyf stabyl ûnder hege temperatuer en soere omstannichheden.pH is 3.0, Heat it op 160 graden foar 15 minuten sûnder degradaasje.GOS is geskikt foar soere produkten.

4. Moisture retensjon & hygroscopicity
It is hygroskopysk, dus de yngrediïnten moatte op in droech plak bewarre wurde.

5. Kleurjen
Maillard-reaksje komt foar by ferwaarming en wurket goed as iten in bepaalde grillkleur nedich is.

6. Behâldstabiliteit:It is stabyl foar ien jier by keamertemperatuer.

7 Wetteraktiviteit
De kontrôle fan wetteraktiviteit is heul wichtich foar de houdbaarheid fan produkten.GOS hat in wetteraktiviteit fergelykber mei sacharose. Doe't de konsintraasje 67% wie.De wetteraktiviteit wie 0,85.De wetteraktiviteit naam ôf mei de tanimming fan konsintraasje.